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真空滚揉机工作时是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打,模仿人工搅拌、拍打,使物料充分吸收盐以及调料,使蛋白质溶解,使肉的结构松驰,达到嫩化效果,采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且改善肉的外观和提高了出品率。适用于肉类及果蔬类的快速腌制工作,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,整鸡、整鸭等。
我公司生产的滚揉机筒体均采用304不锈钢制作,防锈性强;滚筒两端均采用旋压式封帽结构,很大的增加滚筒内的摔打空间;可选配变频功能,保护电机的同时,保证了产品的质量。真空滚揉机运行平稳,入味速度快,时间短,性能稳定,操作简单,牛柳嫩肉机,使用效率更高。
真空滚揉机型号很多,按照加工肉的重量,一次加工肉从20公斤到几吨不等,选择滚揉机的时候一定要考虑自身的加工量,选择设备太大或者太小,牛柳嫩肉机价格,都会影响产品的质量。滚揉机在转动的时候,如果筒内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀电机负荷大,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。
我公司是一家生产食品机械的生产厂家,地址位于山东诸城,热情好客的我们欢迎各地用户来诸城实地参观,购买设备,客户的信赖就是我们食品机械生产厂家的巨大动力,欢迎新老客户前来咨询,洽谈业务!
真空滚揉机中真空的优点:
真空在滚揉机中发挥重要的作用,滚揉机桶内采用真空设置,真空滚揉机是在真空状态下进行滚揉、拍打、翻转、按压处理工作,在真空状态下能快速均匀的吸收腌渍,渗透到肉的每个细微毛孔和空隙中,产品物理体积得到彭大,牛柳嫩肉机生产厂家,松软,提高肉的连接力和肉质的弹性,有利于辅料的吸收,从而达到一定嫩度,有效的缩短滚揉时间,提高出品率。
我公司生产的真空滚揉机设备是我公司主打产品之一,辅助设备有盐水注射机、上料机、小料车等,可购齐,质量好、售后**,设备质保一年、终生维护,多年来得到众多老板们的认可、大力支持、回购,在此非常感谢大家!