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西蓝花、胡萝卜、藕片、土豆、油菜、生菜、*等漂烫杀青的目的是杀掉真菌,海带漂烫流水线售后,达到防腐的目的,在40摄氏度以上的水能使菜内的生物酶钝化,从而减缓生物生理反应,可用于蔬菜的速冻前处理,冷冻时间越短,海带漂烫流水线多少钱,速冻蔬菜的质量就越好。
果蔬漂烫杀青机由漂烫机和冷却机组成,漂烫温度、漂烫时间根据物料的工艺要求任意设定,适合不同物料的漂烫工艺,杀菌效果均匀一致,漂烫好的蔬菜输送至冷却槽内进行冷却,目的是将温度快速的降到常温,防止剩余的热量将蒜米漂烫过火,达不到工艺要求,被漂烫好的蔬菜源源不断的输送到下一道工序。
果蔬 漂烫的主要目的就是钝化酶活性,防止酶褐变,抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化,减少微生物在表面与气体发生反应,绿色蔬菜以抑制叶绿素脱镁,一般应掌握半生不熟的原则,组织透明,光亮度增加,海带漂烫流水线使用,软而不烂等,烫漂时还可杀灭果蔬表面附着的部分微生物和虫卵。速冻果蔬速冻前漂烫杀青是重要的一步,效果比未处理的保鲜时间长、口感还是一致。
速冻蔬菜如豆芽、花菜等,需要经过清洗、切菜、漂烫杀青处理后,才能进行速冻。蔬菜加工厂家对于大产量的蔬菜加工需要机械化处理,我公司生产的果蔬加工设备,可以满足速冻蔬菜加工需要,可厂房、流水线设计,欢迎新老客户咨询!
果蔬经过漂烫杀青是为了钝化蔬菜中的酶,破坏酶的活性,排出组织内的空气,海带漂烫流水线,增加细胞膜透性,抑制微生物生长,从而延长保存时间。适用于*、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。